在忙碌的生活中，许多人都想要在家中品尝到美味的鱿鱼，却常常因为时间不够或是觉得鱿鱼料理过于复杂而作罢。其实，鱿鱼不仅营养丰富，而且只需简单的烹饪步骤，就能呈现出独特的风味。本文将为您介绍两种简单易做的鱿鱼菜谱，让您在家中也能轻松享受美食。
我们来学习一种经典的家常做法——椒盐鱿鱼。这道菜不仅保持了鱿鱼的原汁原味，而且制作过程非常简单，即便是厨房小白也能轻松上手。
步骤：
准备食材：您需要准备的新鲜鱿鱼、青红椒、蒜末、椒盐粉、面粉、盐、黑胡椒粉以及少许食用油。将鱿鱼清洗干净，去除内脏及表面的薄膜，然后切成圈状备用。
腌制鱿鱼：将鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让调料充分入味。
裹粉：在鱿鱼上均匀撒上面粉，确保每个鱿鱼圈都被薄薄地裹上一层，这样可以使鱿鱼在油炸时更脆。
煎炸：在锅中倒入适量油，油温升至180℃左右时，将裹好面粉的鱿鱼圈逐一放入锅中，炸至金黄色后捞出，沥干油份。
调味：锅中留少许油，加入蒜末和青红椒圈炒香，倒入炸好的鱿鱼圈，快速翻炒，最后撒上椒盐粉即可。
椒盐鱿鱼色泽金黄，外脆里嫩，口感丰富，是下饭又下酒的好选择。只需简单几步，这道家常小菜就能为您的餐桌增添一道美味。
介绍另一道同样简单的鱿鱼料理——蒜香鱿鱼须。这道菜以蒜香为主调，搭配鲜嫩的鱿鱼须，让人忍不住一口接一口。
步骤：
准备食材：新鲜鱿鱼须、蒜头、姜片、酱油、蚝油、糖、料酒及葱花。将鱿鱼须清洗干净，去掉多余的水分备用。
腌制鱿鱼须：在鱿鱼须中加入料酒、酱油和少许糖，拌匀后腌制15分钟。腌制的过程可以让鱿鱼须更加入味。
炒制：锅中倒入适量油，待油热后放入姜片和蒜末爆香。然后，加入腌制好的鱿鱼须，用大火快速翻炒，使其均匀受热。
调味：加入蚝油和少许水，继续翻炒至鱿鱼须熟透，最后撒上葱花，翻匀后即可出锅。
这道蒜香鱿鱼须，鲜嫩可口，蒜香浓郁，简单的调料却能激发出鱿鱼的天然鲜味，是一道不容错过的美味佳肴。
无论是椒盐鱿鱼还是蒜香鱿鱼须，这两种做法都能够让您轻松烹制出家人喜爱的鱿鱼料理。不妨在闲暇时光尝试一下，相信您的厨艺会因为这两道简单的鱿鱼菜谱而备受称赞。无论是日常用餐还是宴客款待，简单美味的鱿鱼都能让您的餐桌更加丰富多彩。
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